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    秋天一定要多吃这“肉”,比鸡肉便宜,比羊肉滋补,全家都爱吃!

    小编告诉大家秋天是一个进补的时节,所以 鸡,鸭,鱼,肉这四大荤,最适合秋季进补吃的肉不是别的,就是鸭肉,鸭肉它不温不热,清热去火,不仅适合春夏容易上火的季节,也特别适合秋冬季节食用。而且在中医的定义里面有“秋冬养阴”的说法,鸭子性偏凉,是一种补阴的食物,它比鸡肉便宜,比羊肉都滋补,秋天不吃它真的太亏了,今天小厨给大家带来1种鸭肉的做法。学会了就做来吃吧!如果觉得不错就记得分享跟身边的朋友!

    配料:

    嫩鸭 1只、花椒 适量、精盐 适量、干辣椒 3个、姜 1块、蒜 半个、大葱 1段、小葱 适量、生抽 适量、老抽 适量、冰糖 适量

    烹饪步骤:

    1.把所有材料准备好,鸭肉洗净切小块,大葱切小段,小葱切末,生姜切片、大蒜去皮拍扁,干辣椒掰成两半,备用,

    2.热锅,倒入适量油,煸香花椒后捞出,放入生姜、大蒜和干辣椒爆香,

    3.倒入鸭肉,大火翻炒,至表面变色、表皮收紧

    4.加入生抽、老抽调味,翻炒均匀

    5.放入葱段和冰糖,再倒入一整瓶啤酒,一滴水都不用放哦~

    6.大火煮开后,转小火焖煮30分钟

    7.时间差不多后,就开盖收汁,放少许盐调味,就可以出锅了。

    烹饪小贴士:

    1、鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少;2、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老;3、鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃,利水消肿,补血行水,养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。

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